RESEP SOTO DAGING By @rahmi_mol

Bismillah..
Assalamu'alaikum bunda..
Udah 1 minggu air #pdambandaaceh di daerah rumah saya maceeet luar biasa.. lancarnya itu pas tengah malam doang, yaa kali harus nyelesain pekerjaan rumah pas tengah malam.. alhasil hari minggu ini mood masak saya ilang.. tapi tetep pengen share resep buat bunda.. jadi ini masakan beberapa hari yg lalu.. pengen masak soto yg light ringan aja tanpa santan.. yuk dicoba resepnya ya bunda.. karena rasanya ini segeeer buangeet.. 🤤😊
.
RESEP SOTO DAGING  By @rahmi_mol
.
Bahan :
- 1 kg daging sengkel
- 1 buah jeruk nipis, peras ambil airnya
- garam
- kaldu bubuk
- 2 batang sere, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
.
Bumbu Halus :
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm lada bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 jempol kunyit
- 1 ruas jahe
- 4 buah kemiri
.
Bahan Pelengkap :
- kentang goreng yg dipotong2 tipis lalu digoreng renyah
- bawang goreng
- daun bawang
- sambal
.
Cara Masak :
- cuci bersih daging, lalu lumuri dgn air jeruk nipis dan garam, lalu tambahkan air sampai terendam dagingnya, dan rebus sampai empuk
- panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus + sere + daun salam + lengkuas, tumis sampai harum lalu sisihkan
- setelah daging empuk, tiriskan dagingnya dan kemudian potong2 sesuai selera
- kemudian masukkan tumisan bumbu kedalam air kaldu dari rebus daging, dan aduk2 rata
- lalu masukkan kembali daging yg sudah dipotong
- tambahkan garam dan kaldu bubuk
- koreksi rasa, jika sudah sesuai selera, matikan kompor
- siapkan mangkok, tuang daging dan kuahnya, lalu taburi kentang goreng + bawang goreng + daun bawang, tambahkan sambal, dan sajikan
.
Yuuk dicoba bunda.. bikinnya gampang dan rasanya enaak banget.. happy cooking ya bunda 👌😊