LODEH GORENG By Andins Kitchen
.
Bahan sayuran (secukupnya) :
2 buah wortel *kupas, potong
1/2 buah labu siam *kupas, potong
Secukupnya daun melinjo *petik
5 lonjor kacang panjang *potong 4 cm
4 buah terong ungu bulat *potong 4
2 buah jagung manis *potong
2 batang daun bawang *potong
.
Bumbu halus :
2,5 sdt terasi goreng
10 siung bawang merah
7 siung bawang putih
.
Bumbu daun :
4 lembar daun salam
7 cm lengkuas *geprek
.
Bahan lain :
1,5 liter air
2 saset kara kemasan segitiga
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk
.
Langkah :
1. Tumis bumbu halus dan bumbu daun sampai harum dan matang. Masukan air lalu didihkan.
2. Masukan jagung, mantangkan. Kemudian masukan labu siam dan wortel, matangkan.
3. Masukan kacang panjang dan terong ungu bulat, masukan juga kara, garam, dan kaldu bubuk. Masak sambil diaduk sampai santan dan sayuran matang seluruhnya. Koreksi rasa lalu masukan daun melinjo. Aduk sampai daun lemas dan layu. Beri daun bawang, aduk sebentar, matikan api dan sajikan.
.
Bahan sayuran (secukupnya) :
2 buah wortel *kupas, potong
1/2 buah labu siam *kupas, potong
Secukupnya daun melinjo *petik
5 lonjor kacang panjang *potong 4 cm
4 buah terong ungu bulat *potong 4
2 buah jagung manis *potong
2 batang daun bawang *potong
.
Bumbu halus :
2,5 sdt terasi goreng
10 siung bawang merah
7 siung bawang putih
.
Bumbu daun :
4 lembar daun salam
7 cm lengkuas *geprek
.
Bahan lain :
1,5 liter air
2 saset kara kemasan segitiga
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk
.
Langkah :
1. Tumis bumbu halus dan bumbu daun sampai harum dan matang. Masukan air lalu didihkan.
2. Masukan jagung, mantangkan. Kemudian masukan labu siam dan wortel, matangkan.
3. Masukan kacang panjang dan terong ungu bulat, masukan juga kara, garam, dan kaldu bubuk. Masak sambil diaduk sampai santan dan sayuran matang seluruhnya. Koreksi rasa lalu masukan daun melinjo. Aduk sampai daun lemas dan layu. Beri daun bawang, aduk sebentar, matikan api dan sajikan.
Comments
Post a Comment